Opis
powiedzmy lata 20-te ubiegłego wieku… czas po żniwach… pszenica już zebrana, rżyska wypalone… a na rżyskach dzieci i dorośli… całe rodziny skrzętnie zbierające pozostałe na ziemi, nadpalone kłosy…
pozyskane ziarno w domach mielono na mąkę, mieszano ze zwykłą i używano do wyrobu chleba , makaronów itp
wtedy robiono to z biedy… dzisiaj ziarno tostuje się na skalę przemysłową ze względu na walory zdrowotne i smakowe uzyskanej z nich mąki… zawiera więcej soli mineralnych i mniej glutenu podobno…
przedstawiam Wam orecchiette di grano arso, czyli zrobione z udziałem mąki z tostowanych ziaren…
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.