Tradycyjny Włoski Ser Pecorino

Kategoria:

Opis

Prezentacja:
Pecorino to autentyczny ser z pastwiska, prawdziwy skarb, który należy chronić dla zachowania oryginalnego smaku oraz tradycji.

Składniki:
Do produkcji używa się mleka owiec rasy Merinos lub Gentile di Puglia.

Przygotowanie:
Krzepnącą masę serową początkowo formuje się ręcznie, następnie sery pecorino zanurza się w wrzątku do ugotowania. Na koniec przeprowadza się ręczną, suchą sól.

Przechowywanie:
Ser dojrzewa przez około 180 dni.

Ciekawostki i Porady:
Od 20. dnia dojrzewania skorupa pecorino jest smarowana oliwą z oliwek extra vergine.

Dla wszystkich zmysłów:

Wzrok:
Ser ma cylindryczny kształt, złocisty kolor, z wyraźnymi śladami kosza. Jego masa jest zwarte, dość miękka, o słomkowo-żółtej barwie z rozproszonymi i nierównomiernie rozłożonymi oczkami.

Węch:
Bogaty w zapachy ziołowe i trawiaste.

Słuch:
Szorstka skorupa i półmiękka konsystencja.

Smak:
Intensywny i aromatyczny smak – autentyczny pecorino z pastwiska.

Dotyk:
Idealnie pasuje do owoców morza! Polecamy przygotować typową adriatycką zupę rybną i dodać do niej małe ravioli nadziane serem ricotta i polane dojrzałym pecorino.

Pecorino to prawdziwa uczta dla podniebienia, oferująca intensywny smak i aromatyczne doznania, które docenią miłośnicy oryginalnych włoskich serów.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “Tradycyjny Włoski Ser Pecorino”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *