Bób (Apulia)

1

słowo się rzekło kobyłka u płota, czy jakoś tak... 😉
pierwszy z serii apulijskich przepisów ze świeżym bobem w roli głównej... 🙂
W Apulii bób przyrządzony w ten sposób podaje się z jakimś krótkim makaronem, ale przyznaję , ze zjadłem w postaci jak na zdjęciu, dokonując przy okazji próby jak będzie smakował z naszymi octami balsamicznymi ...
Co ciekawe zdecydowanie odrzuciłem zbyt bogate smakowo 6-letnie Riserva Nando przyznając palmę pierwszeństwa 3 letniemu Classico i 6-cio miesięcznemu Morbido&fruttato, z dodatkiem których danie awansowało z pozycji bardzo dobre do pozycji genialne 😉
Na 3 łyżki rozgrzanej oliwy wrzucamy 2 ząbki czosnku, drobno posiekaną czerwoną cebulę,garść posiekanej mięty i garść posiekanej natki pietruszki... na wolnym ogniu doprowadzamy do zeszklenia cebuli i czosnku i wrzucamy 400g bobu (wersja dla miłośników bobu ze skórką) sól, pieprz , podlewamy gorącą wodą i dusimy przez około 20 minut pod przykryciem od czasu do czasu mieszając i uzupełniając w miarę potrzeby wodę... należy próbować, czy bób już jest dostatecznie miękki...
pochwalcie się jak Wam smakowało jeśli zrobicie wg tego przepisu

Ingredients

Directions

1

słowo się rzekło kobyłka u płota, czy jakoś tak... 😉
pierwszy z serii apulijskich przepisów ze świeżym bobem w roli głównej... 🙂
W Apulii bób przyrządzony w ten sposób podaje się z jakimś krótkim makaronem, ale przyznaję , ze zjadłem w postaci jak na zdjęciu, dokonując przy okazji próby jak będzie smakował z naszymi octami balsamicznymi ...
Co ciekawe zdecydowanie odrzuciłem zbyt bogate smakowo 6-letnie Riserva Nando przyznając palmę pierwszeństwa 3 letniemu Classico i 6-cio miesięcznemu Morbido&fruttato, z dodatkiem których danie awansowało z pozycji bardzo dobre do pozycji genialne 😉
Na 3 łyżki rozgrzanej oliwy wrzucamy 2 ząbki czosnku, drobno posiekaną czerwoną cebulę,garść posiekanej mięty i garść posiekanej natki pietruszki... na wolnym ogniu doprowadzamy do zeszklenia cebuli i czosnku i wrzucamy 400g bobu (wersja dla miłośników bobu ze skórką) sól, pieprz , podlewamy gorącą wodą i dusimy przez około 20 minut pod przykryciem od czasu do czasu mieszając i uzupełniając w miarę potrzeby wodę... należy próbować, czy bób już jest dostatecznie miękki...
pochwalcie się jak Wam smakowało jeśli zrobicie wg tego przepisu

Bób (Apulia)
Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *