50g drobno posiekanych migdałów, 50 g całych migdałów, otarta skórka z cytryny, 250g maki pszennej, 5g proszku do pieczenia, 2 jajka, szczypta soli, 150 g cukru trzcinowego. Wszystkie składniki zagnieść na jednolita masę. Uformować wałek o średnicy 3-4cm i włożyć na 30minit do pieca nagrzanego do 180 stopni. Po tym czasie wyjąc na deskę do krojenia i ostrym nożem pokroić na plastry 1,5cm. Ułóż na blaszce i włóż na 10-12 minut do pieca nagrzanego do 160 stopni. Po tym czasie przewróć ciasteczka na druga stronę i piecz kolejne 10-12 minut. Smacznego!