Na lekko rozgrzaną oliwę wrzucamy zioła szałwia, rozmaryn, majeranek, tymianek, liść laurowy, czosnek (cześć miałam świeżych, część suszonych). Królika obsmażyć. Dodajemy sól, pieprz, podlewamy białym winem - dużo, deglasujemy. Przykrywamy i dusimy co jakiś czas obracając mięsko. Na koniec lecą oliwki i pistacje. U mnie królik z perłowym kuskusem i dyniowym gnocchi.