Filetto di manzo al forno con verdure miste (Rem)

Steki już były, to raz... Justyn namówił do korzystania z pomarańczy moro, po wyciśnięciu których miałem sporo fajnego musu, to dwa... w lodówce leżał nieco zapomniany fenkuł, to trzy...
Po zsumowaniu okoliczności zrodził się pomysł na pieczoną polędwicę wołową, w marynacie na bazie musu pomarańczowego, pieczoną z mieszanymi warzywami, w tym z fenkułem i gałązkami pomidorków cherry.
Sos po redukcji i zmiksowaniu części warzyw i pomidorków.
Dość pracochłonne, ale efekt przeszedł moje oczekiwania 😃
BUONO 😊