Przepis:
Maka 650g (ja dalem pol na pol chlebowa pszenna z Ciechanowca 750 i Petre 5037)
Woda 550g
Drożdże 3g
Sol 23g
Oliwa EV 15g
Wykonanie z opisem:
Ciasto w TO 5 godzin - do pojemnika z IKEA wlalem sporo oliwy tak zeby spod plywał lekko…ciasto skladane 6 razy co pol godziny…potem TK 8-12 godz.
Po TK ciasto nadal w pojemniku do TO na 3-4 godziny…potem od razu z pojemnika przelalem na blaszke (do blaszki mozna dac papier do pieczenia).
Na wierzch dalem pieczone i swieze pomidory, rozmaryn swiezy, oliwki, cebule i skropilem oliwa EV.
Pieklem w F1 na boscotto ok 15 min (ale trzeba patrzec co sie dzieje z ciastem w czasie pieczenia): 250 gora i 350 dol…
potem wyciagnalem i spod byl jeszcze blady (pewnie gdybym piekl na oryginalnym kamieniu to bylo by ok) wiec juz bez blaszki pieklem bezposrednio na biscotto ok 3-4 min az sie lekko zarumienil…i tyle
Konsystencja i smak ciasta nie do podrobienia…jednym slowem: pyszota!!!
Ingredients
Directions
Przepis:
Maka 650g (ja dalem pol na pol chlebowa pszenna z Ciechanowca 750 i Petre 5037)
Woda 550g
Drożdże 3g
Sol 23g
Oliwa EV 15g
Wykonanie z opisem:
Ciasto w TO 5 godzin - do pojemnika z IKEA wlalem sporo oliwy tak zeby spod plywał lekko…ciasto skladane 6 razy co pol godziny…potem TK 8-12 godz.
Po TK ciasto nadal w pojemniku do TO na 3-4 godziny…potem od razu z pojemnika przelalem na blaszke (do blaszki mozna dac papier do pieczenia).
Na wierzch dalem pieczone i swieze pomidory, rozmaryn swiezy, oliwki, cebule i skropilem oliwa EV.
Pieklem w F1 na boscotto ok 15 min (ale trzeba patrzec co sie dzieje z ciastem w czasie pieczenia): 250 gora i 350 dol…
potem wyciagnalem i spod byl jeszcze blady (pewnie gdybym piekl na oryginalnym kamieniu to bylo by ok) wiec juz bez blaszki pieklem bezposrednio na biscotto ok 3-4 min az sie lekko zarumienil…i tyle
Konsystencja i smak ciasta nie do podrobienia…jednym slowem: pyszota!!!
