Focaccia primavera (Zuzanna)

1

focaccia primavera... najlepiej wygląda przed pieczeniem 😆
{ sama focaccia prima sort, na zakwasie, w ponad połowie pełnoziarnista. pyszna.
zdecydowanie wolę tradycyjne wykończenie 😆 }
EDIT : przepis focaccia a domani, czyli do jutra 😉
{ jeden z niewielu przypadków, albo jedyny, kiedy przepis jest najpierw tu a dopiero potem będzie na blogu - znajcie moje serce do tej grupy 😉 }
*
składniki :
200 g aktywnego zakwasu
250 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej indeks 2000
250 g mąki orkiszowej indeks 700
350 g letniej wody
2 łyżeczki soli
5-6 łyżek dobrej oliwy z oliwek
na wierzchu:
sól gruboziarnista
świeży lub suszony rozmaryn
opcjonalnie: pomidorki koktajlowe, oliwki drylowane
czy do tam chcecie 😉
sprawdza się dobrze czosnek w plasterkach i cebula w cienkich plastrach. nie sprawdza się szczypiorek 😉
bazylię dodajemy PO PIECZENIU.
*
mieszamy zakwas, mąki, sól i wodę. dodajemy 3 łyżki oliwy, mieszamy, przekładamy do miski wysmarowanej łyżką oliwy, obracamy 2x.
wstawiamy do lodówki na 12 - 24h.
potem wyjmujemy na blachę wysmarowaną oliwną, rozkładamy dłońmi, robimy wgłębienia palcami. na wierzch trochę oliwy, sól, rozmaryn i co tam chcecie.
zostawiamy na 1,5 godziny, potem do rozgrzanego piekarnika 240 stopni 15-20 minut.
a potem... favoloso!

Ingredients

Directions

1

focaccia primavera... najlepiej wygląda przed pieczeniem 😆
{ sama focaccia prima sort, na zakwasie, w ponad połowie pełnoziarnista. pyszna.
zdecydowanie wolę tradycyjne wykończenie 😆 }
EDIT : przepis focaccia a domani, czyli do jutra 😉
{ jeden z niewielu przypadków, albo jedyny, kiedy przepis jest najpierw tu a dopiero potem będzie na blogu - znajcie moje serce do tej grupy 😉 }
*
składniki :
200 g aktywnego zakwasu
250 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej indeks 2000
250 g mąki orkiszowej indeks 700
350 g letniej wody
2 łyżeczki soli
5-6 łyżek dobrej oliwy z oliwek
na wierzchu:
sól gruboziarnista
świeży lub suszony rozmaryn
opcjonalnie: pomidorki koktajlowe, oliwki drylowane
czy do tam chcecie 😉
sprawdza się dobrze czosnek w plasterkach i cebula w cienkich plastrach. nie sprawdza się szczypiorek 😉
bazylię dodajemy PO PIECZENIU.
*
mieszamy zakwas, mąki, sól i wodę. dodajemy 3 łyżki oliwy, mieszamy, przekładamy do miski wysmarowanej łyżką oliwy, obracamy 2x.
wstawiamy do lodówki na 12 - 24h.
potem wyjmujemy na blachę wysmarowaną oliwną, rozkładamy dłońmi, robimy wgłębienia palcami. na wierzch trochę oliwy, sól, rozmaryn i co tam chcecie.
zostawiamy na 1,5 godziny, potem do rozgrzanego piekarnika 240 stopni 15-20 minut.
a potem... favoloso!

Focaccia primavera (Zuzanna)
Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *