Focaccia z Genui (Tati)

1

Żeby nie chodzić niepotrzebnie do piekarni...Focaccia z Genui
P.S. Dużo oliwy, duuuużo - w zestawie z octem balsamicznym i pieprzem + pomidory, ser, wędliny gwarantuje odlot

Przepis na foccacię genueńską - przepis pochodzi z książki Bartka Kieżuna Italia do zjedzenia, którą bardzo polecam wszystkim. Przepisy są proste, dobrze opisane i wykonalne, co nie w każdej książce kulinarnej niestety jest

Na blachę: 600 gr mąki pszennej, 400 ml wody, 2 łyżeczki melasy, 180 ml oliwy, sól gruboziarnista, 4g suchych drożdży

Wodę rozmieszać z melasą i 50 ml oliwy. W misce usypać kopczyk, zrobić zagłębienie, wyrabiać powoli ciasto, dodając do mąki drożdże i wodę. Powinna powstać zwarta kula, która nie klei się do rąk. Na mocno wysmarowanej oliwą blasze wyłożyć ciasto, naoliwic, przykryć folia i zostawić na 1,5-2 godziny. Ciasto powinno podwoić objętość. Rozciągnąć na blasze, posmarować oliwa, zostawić na 30 min. Zrobić wgniecenia, wlac pozostałą oliwę i posypać solą. Odstawić na 15 minut. Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Piec 15 minut 😊😊😊

Smacznego!

Ingredients

Directions

1

Żeby nie chodzić niepotrzebnie do piekarni...Focaccia z Genui
P.S. Dużo oliwy, duuuużo - w zestawie z octem balsamicznym i pieprzem + pomidory, ser, wędliny gwarantuje odlot

Przepis na foccacię genueńską - przepis pochodzi z książki Bartka Kieżuna Italia do zjedzenia, którą bardzo polecam wszystkim. Przepisy są proste, dobrze opisane i wykonalne, co nie w każdej książce kulinarnej niestety jest

Na blachę: 600 gr mąki pszennej, 400 ml wody, 2 łyżeczki melasy, 180 ml oliwy, sól gruboziarnista, 4g suchych drożdży

Wodę rozmieszać z melasą i 50 ml oliwy. W misce usypać kopczyk, zrobić zagłębienie, wyrabiać powoli ciasto, dodając do mąki drożdże i wodę. Powinna powstać zwarta kula, która nie klei się do rąk. Na mocno wysmarowanej oliwą blasze wyłożyć ciasto, naoliwic, przykryć folia i zostawić na 1,5-2 godziny. Ciasto powinno podwoić objętość. Rozciągnąć na blasze, posmarować oliwa, zostawić na 30 min. Zrobić wgniecenia, wlac pozostałą oliwę i posypać solą. Odstawić na 15 minut. Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Piec 15 minut 😊😊😊

Smacznego!

Focaccia z Genui (Tati)
Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *