Print Options:

Galette z czerwonymi pomarańczami i marcepanem, bez masła (Andżelika)

1

Ciasto
320 g maki (użyłam 50 g gryczanej i 270 g pszennej)
170 g oleju kokosowego twardego (miałam rafinowany)
1 łyżka cukru trzcinowego
szczypta soli
1 jajko
skórka z 1 pomarańczy
Jeśli trzeba - łyżka zimnej wody
Mąkę, cukier, sól i olej miksujemy krótko. Następnie dodać jajko i ewentualnie łyżkę wody. Uformować kulę i włożyć do lodówki.
Nadzienie
200 g marcepanu - rozwałkować (średnica ma być mniejsza niż ciasta)
4 czerwone pomarańcze obrać ze skórki, pokroić na plasterki, wyjąc pestki.
1 jajko do posmarowania ciasta
Płatki migdałów
Cukier puder
Ciasto rozwałkować od razu na papierze do pieczenia, wyłożyć na nie marcepan, na marcepan plasterki pomarańczy. Brzegi ciasta niedbale zawinąć do środka. Przełożyć z papierem na blachę. Posmarować brzegi ciasta rozbełtanymi jajkiem. Posypać migdałami. Piec 45 min w temperaturze 190 stopni. Po ostudzeniu opruszyc cukrem pudrem.