Gruszka karmelizowana na maśle klarowanym z Crema di Olive Verdi e Noci, a na to wszytko Nando. Dodatkowo obłędnie pachnie.
Łyżka masła klarowanego rozpuszczamy na patelni, kładziemy na to gruszkę umytą, nieobraną z wydrążoną dziurką - miąższem do dołu czyli do patelni (dobrze żeby gruszka nie była bardzo dojrzała, ale tez nie bardzo twarda) podsmażamy, dodajemy trochę cukru (u mnie łyżeczka miodu) głównie dla koloru ale niektórzy lubią słodkie, jak nabierze lekko brązowego koloru przewracamy na plecki i chwilę trzymamy jeszcze na patelni. Na talerzu do dziurki łyżeczka pate z oliwek z orzechami, skrapiamy Nando. Słodycz gruszki jest fajnie przełamana smakiem oliwek z orzechem i Nando.