Print Options:

Makaron z karczochami, brokułami, jarmużem i pancettą (Andżelika)

1

Na patelni podsmażyć pokrojoną w kosteczkę pancettę, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i bułkę tartą. Uważać, żeby się nie przypaliło.
Brokuły podzielić na różyczki i zblanszować. Jarmuż grubo pokroić.
Karczochy w oliwie podgrzać na drugiej patelni. Dodać do nich brokuły i jarmuż, podsmażyć ze 3-4 minuty. Dodać ugotowany makaron, podlać wodą z gotowania makaronu. Wymieszać 🙂 Dodać parmezan.
(Moja wersja trochę inaczej była robiona, bo pancettę, bułkę, czosnek i parmezan wymieszałam i piekłam w piekarniku, ale za długo i za mało tłuszczu się wytropiło, więc trochę mi czosnek zrobił się gorzki, dziś do innego dania zrobiłam na patelni i było Ok).
Podawać z podrumienioną bułką tartą z pancettą.