Pieczemy pomidorki z dodatkiem czosnku w łupinach, świeżymi ziołami na galazkach, polane oliwą, sól, pieprz odrobina cukru trzcinowego. Blendujemy( pozbywając się łupinek czosnku i ziół) z burratą, sokiem z cytryny, świeżą bazylią i pecorino. Na koniec kapary w soli i peperoncino od Spiny. Na patelni podsmażona na oliwie czerwona cebula- u mnie jeszcze z Tropei:) , do tego nasz pomidorowy mix, niedogotowany makaron, chust wody z gotowania i chwilę, gotujemy, by się lekko zredukowało. Podajemy z pokrojonymi pistacjami, pokruszona buratta i jak ktoś lubi jeszcze pecorino na wierzch. Buon appetito:)