Bardzo udany eksperyment, czyli muffiny z pate z pomidorów. Składniki:1,5 kubka mąki, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, sól i pieprz do smaku. 2 jajka, 1/2 kubka oliwy (przyznam, że nie użyłam topolowej, bo szkoda mi jej było do eksperymentu), 1/2 kubka mleka, 1/2 słoika pate z pomidorów, plus 1/2 kubka czarnych oliwek (posiekać), 2 kulki mozarelli (pokroić w kostkę), 1/2 małej cukini (zetrzeć na tarce o grubych oczkach i odcisnąć nadmiar wody). Suche składniki wymieszać ze sobą, mokre składniki wymieszać ze sobą w osobnej misce. Połączyć suche i mokre składniki, dodać cukinię, mozarelle i oliwki. Doprawić do smaku i przełożyć do foremek. Ja na każdą muffinke nałożyłam jeszcze po pół łyżeczki pate z pomidorów. Piec w 180 st.z termoobiegiem ok 20 min. - do suchego patyczka 😏