O, takie coś mi wczoraj wjechało i... dawno się już tak nie napchałem 🤣
Orecchiette z kalafiorem i pomidorkami (plus kapary & anchois, żeby było ciekawiej)
https://www.pastapopolsku.pl/.../orecchiette-z-kalafiorem...
SKŁADNIKI (NA 5-6 OSÓB):
300g makaronu orecchiette (można też użyć innego, byle był krótki i dobrze "łapał" sos)
800g kalafiora
200g pomidorków czereśniowych
250ml passaty
2 łyżki kaparów (najlepiej w soli)
2-3 filety anchois
2-3 ząbki czosnku
1 papryczka chilli (chyba, że ktoś lubi pikantniej, wtedy oczywiście można dać więcej)
sól do smaku
natka pietruszki do posypania
WYKONANIE:
kalafiora obieramy z liści, wycinamy głąb i dzielimy na nieduże różyczki;
pomidorki płuczemy i kroimy na połówki;
czosnek i papryczkę drobno siekamy;
makaron gotujemy al dente w dobrze osolonej wodzie (koniecznie zachowujemy co najmniej pół kubka wody spod makaronu! będzie nam potrzebna);
kalafiora także gotujemy w osolonej wodzie, ok. 10 minut (ma być jędrny);
na głębokiej patelni rozgrzewamy solidny chlust oliwy. Wrzucamy czosnek, papryczkę i anchois i podsmażamy chwilę mieszając intensywnie (anchois powinny się rozpaść);
dodajemy pomidorki, passatę, kapary i kilka łyżek wody spod makaronu i dusimy na średnim ogniu 5-6 minut, do momentu kiedy pomidorki dadzą się rozgnieść łyżką (co też czynimy);
dodajemy ugotowany makaron, kalafiora i jeszcze parę łyżek wody spod makaronu po czym mieszamy na niewielkim ogniu przez kilka minut aż wszystko nam się połączy w cudowną, kremową całość;
serwujemy natychmiast, posypując na talerzach posiekaną natką pietruszki.
Mangia! 😀
Ingredients
Directions
O, takie coś mi wczoraj wjechało i... dawno się już tak nie napchałem 🤣
Orecchiette z kalafiorem i pomidorkami (plus kapary & anchois, żeby było ciekawiej)
https://www.pastapopolsku.pl/.../orecchiette-z-kalafiorem...
SKŁADNIKI (NA 5-6 OSÓB):
300g makaronu orecchiette (można też użyć innego, byle był krótki i dobrze "łapał" sos)
800g kalafiora
200g pomidorków czereśniowych
250ml passaty
2 łyżki kaparów (najlepiej w soli)
2-3 filety anchois
2-3 ząbki czosnku
1 papryczka chilli (chyba, że ktoś lubi pikantniej, wtedy oczywiście można dać więcej)
sól do smaku
natka pietruszki do posypania
WYKONANIE:
kalafiora obieramy z liści, wycinamy głąb i dzielimy na nieduże różyczki;
pomidorki płuczemy i kroimy na połówki;
czosnek i papryczkę drobno siekamy;
makaron gotujemy al dente w dobrze osolonej wodzie (koniecznie zachowujemy co najmniej pół kubka wody spod makaronu! będzie nam potrzebna);
kalafiora także gotujemy w osolonej wodzie, ok. 10 minut (ma być jędrny);
na głębokiej patelni rozgrzewamy solidny chlust oliwy. Wrzucamy czosnek, papryczkę i anchois i podsmażamy chwilę mieszając intensywnie (anchois powinny się rozpaść);
dodajemy pomidorki, passatę, kapary i kilka łyżek wody spod makaronu i dusimy na średnim ogniu 5-6 minut, do momentu kiedy pomidorki dadzą się rozgnieść łyżką (co też czynimy);
dodajemy ugotowany makaron, kalafiora i jeszcze parę łyżek wody spod makaronu po czym mieszamy na niewielkim ogniu przez kilka minut aż wszystko nam się połączy w cudowną, kremową całość;
serwujemy natychmiast, posypując na talerzach posiekaną natką pietruszki.
Mangia! 😀
