Pasta alla gricia (Mieszko)

1

Dzisiaj na obiad klasyka. Pasta alla gricia.
Sładniki:
Guanciale
Makaron rigatoni
Pecorino
Wstawiamy makaron. Guanciale kroimy w paski i smażymy na średnim ogniu. Ma być chrupiące ale nie suche jak wiór. Do miski ścieramy pecorino i dodajemy wodę z gotującego się makaronu. Chcemy uzyskać rodzaj pasty/kremu z pecorino. Makaron wrzucamy do guanciale dodajemy wodę z makaronu i wyłączamy ogień. Następnie dodajemy naszą pastę z pecorino i staramy sie połączyć makaron, wodę i pecorino w jednolity sos. Patelnia nie może być za gorąca bo ser zamiast stworzyć sos zacznie się ciągnąć.

Ingredients

Directions

1

Dzisiaj na obiad klasyka. Pasta alla gricia.
Sładniki:
Guanciale
Makaron rigatoni
Pecorino
Wstawiamy makaron. Guanciale kroimy w paski i smażymy na średnim ogniu. Ma być chrupiące ale nie suche jak wiór. Do miski ścieramy pecorino i dodajemy wodę z gotującego się makaronu. Chcemy uzyskać rodzaj pasty/kremu z pecorino. Makaron wrzucamy do guanciale dodajemy wodę z makaronu i wyłączamy ogień. Następnie dodajemy naszą pastę z pecorino i staramy sie połączyć makaron, wodę i pecorino w jednolity sos. Patelnia nie może być za gorąca bo ser zamiast stworzyć sos zacznie się ciągnąć.

Pasta alla gricia (Mieszko)
Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *