Pizza alla cebularz (Irena)

1

600 g mąki durum ( Do kupienia w Carrefour- mąka na pizzę chrupiącą)
25 g drożdży piekarniczych
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
Ok 1/2 szkl oliwy
Oregano, tymianek po troszku do dodania
Ciepła woda, ilości nie jestem w stanie określić. Semolina potrzebuje więcej wody niż zwykła mąka. Trzeba dolewać stopniowo w czasie zagnistania. Ciasto ma być miękkie i elastyczne. Zagniatamy ok. 15 minut i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po tym jak podwoi swoją objętość zagniatam przez minutkę i pakuje do lodówki w torebce zapiętej mocnym klipsem ( zostawione luzem nie dość że obeschnie to jeszcze będzie wędrować po lodówce). Następnego dnia można już piec. Ja swoje, z racji że bolało mnie ucho,właśnie upiekłam dziś po 5 dobach w lodówce ( 4 stopnie w lodówce mu nie zaszkodziło )
Cebula w dużą kostkę ( 4-5 zależy od upodobań), podgotowana przez chwilę we wrzątku i odsączona ( lub 3-4 minuty w mikrofali) , sól i pieprz do smaku, dodać ze 2 łyżki oliwy, wszystko wymieszać. W oryginalnym cebularzu do cebuli dodaje się jeszcze trochę niebieskiego maku, ja dziś dałam trochę kminku.
Ciasto rozciągnąć na blasze, rozłożyć ser, na to cebulę. Piec w temp. 240 stopni ok 10-15 minut, grzanki góra-dół bez termoobiegu. Długość zależy od piekarnika, trzeba sprawdzać.
Mam nadzieję że wyjdzie, a proporcje są na całą blachę z piekarnika. Smacznego

Ingredients

Directions

1

600 g mąki durum ( Do kupienia w Carrefour- mąka na pizzę chrupiącą)
25 g drożdży piekarniczych
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
Ok 1/2 szkl oliwy
Oregano, tymianek po troszku do dodania
Ciepła woda, ilości nie jestem w stanie określić. Semolina potrzebuje więcej wody niż zwykła mąka. Trzeba dolewać stopniowo w czasie zagnistania. Ciasto ma być miękkie i elastyczne. Zagniatamy ok. 15 minut i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po tym jak podwoi swoją objętość zagniatam przez minutkę i pakuje do lodówki w torebce zapiętej mocnym klipsem ( zostawione luzem nie dość że obeschnie to jeszcze będzie wędrować po lodówce). Następnego dnia można już piec. Ja swoje, z racji że bolało mnie ucho,właśnie upiekłam dziś po 5 dobach w lodówce ( 4 stopnie w lodówce mu nie zaszkodziło )
Cebula w dużą kostkę ( 4-5 zależy od upodobań), podgotowana przez chwilę we wrzątku i odsączona ( lub 3-4 minuty w mikrofali) , sól i pieprz do smaku, dodać ze 2 łyżki oliwy, wszystko wymieszać. W oryginalnym cebularzu do cebuli dodaje się jeszcze trochę niebieskiego maku, ja dziś dałam trochę kminku.
Ciasto rozciągnąć na blasze, rozłożyć ser, na to cebulę. Piec w temp. 240 stopni ok 10-15 minut, grzanki góra-dół bez termoobiegu. Długość zależy od piekarnika, trzeba sprawdzać.
Mam nadzieję że wyjdzie, a proporcje są na całą blachę z piekarnika. Smacznego

Pizza alla cebularz (Irena)
Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *