Pizza (Bruno)

1

Po wielu miesiącach nauki wreszcie osiągam zadowalające efekty więc się pochwalę 😉
1kg mąki typ 00
600ml zimnej wody
35g soli
1g świżych drożdży
Wypiek w piecyku Effeuno ~460°C

najpierw fermentacja "w bloku" potem po 10h podział na kulki i 3h i dopiero do lodówki. Wyciągam na ogrzanie i lekki wzrost ~2h.

Ingredients

Directions

1

Po wielu miesiącach nauki wreszcie osiągam zadowalające efekty więc się pochwalę 😉
1kg mąki typ 00
600ml zimnej wody
35g soli
1g świżych drożdży
Wypiek w piecyku Effeuno ~460°C

najpierw fermentacja "w bloku" potem po 10h podział na kulki i 3h i dopiero do lodówki. Wyciągam na ogrzanie i lekki wzrost ~2h.

Pizza (Bruno)
Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *