Pizza na zakwasie
500 g mąki pszennej
50 g semoliny
10 g soli
200 g zakwasu
1 g świeżych drożdży lub ¼ łyżeczki suszonych drożdży
325 ml ciepłej wody
50 ml oliwy
Wszystkie składniki połączą ze sobą łyżką i wstaw na noc do lodówki.
Ciasto nie wymaga wyrabiania.
Następnego dnia wyrzuć ciasto na blat i uformuj kulę. Podziel ciasto na mniejsze porcje (np 6x ~200g). Podsyp mąką i samoliną. Zostaw na blacie przykryte ściereczką do kolejnego wyrośnięcia na 60- 90 min.
W tym czasie przygotuj sos i ulubione dodatki.
Nagrzej piekarnik na maxa.
Piecz przez kilka minut.