Na patelni rozgrzałam smalec gęsi, plastry polędwiczki wcześniej przyprawione pieprzem i solą na smalec. Krótko tylko żeby nabrały ładnego koloru. Dolałam wody żeby przykryć mięso i razem z #crema di cime di rape ( ok 2 kopiate łyżki) dusiłam na małym pod przykryciem. Doprawiłam w tym czasie solą z czosnkiem niedźwiedzim i chilli. W tym samy czasie ugotowałam makaron. Wszystko połączyłam, posypałam serem #pecorino stagionato i posypałam natką pietruszki.