1
Sparzamy pomidora wrzątkiem i obieramy ze skórki. Drążymy szypułkę i pestki. Solimy w środku. Wkładamy całą burratę.
Pesto: rukola, parmesan, sok z cytryny, oliwa, sól, pieprz i wybrane orzechy.
Serwujemy na rukoli (wydrążoną częścią do dołu), posypujemy serem i polewamy topoliwą 