Przepis... 4 jajka (oddzielić białka od żółtek). Do żółtek dodać 3 łyżki mleka, wymieszać, białka ubić na sztywno. Na rozgrzaną patelnię nałożyć plastry surowej szynki, wylać żółtka, zmniejszyć ogień, nałożyć pianę, przykryć pokrywką. Gdy wszystko ładnie się zetnie przekroić i złożyć na pół. Figi skropić balsamico i chwilę potraktować na gorącej patelni.