Ravioli (Robert)

Category

1

Przepis :

Otóż przepis na ciasto jest banalny:

300 g mąki semola Rimanciata

4 żółtka

1 jajo

Mąkę wyrabiamy z żółtkami i jajkiem – jeśli zaistnieje potrzeba dodajemy 2-3 łyżki wody, można dodać łyżkę oliwy. Po wyrobieniu, odstawiamy na 30 min.

Przepis na wypełnienie :

250 g ricotta

150 g rucola

30 g pecorino

4 fileciki acciuga ja dałem 5

1 szalotka

30 g masło

Sól

Otarta skórka z połowy cytryny wg uznania

Szalotkę kroimy w kostkę i na patelnię z masłem po 2 min dodajemy fileciki pokrojone drobno - 2 min później dodajemy pokrojona rucolę.

I tak sobie na średnim ogniu ok 2 min mieszamy. Zdejmujemy z patelni i mieszamy z

ricottą, pecorino i skórką cytryny…….Farsz gotowy.

Dalsza praca , to maszynka .Można bawić się wałkiem ,ale to dla wprawionych

.

Ingredients

Directions

1

Przepis :

Otóż przepis na ciasto jest banalny:

300 g mąki semola Rimanciata

4 żółtka

1 jajo

Mąkę wyrabiamy z żółtkami i jajkiem – jeśli zaistnieje potrzeba dodajemy 2-3 łyżki wody, można dodać łyżkę oliwy. Po wyrobieniu, odstawiamy na 30 min.

Przepis na wypełnienie :

250 g ricotta

150 g rucola

30 g pecorino

4 fileciki acciuga ja dałem 5

1 szalotka

30 g masło

Sól

Otarta skórka z połowy cytryny wg uznania

Szalotkę kroimy w kostkę i na patelnię z masłem po 2 min dodajemy fileciki pokrojone drobno - 2 min później dodajemy pokrojona rucolę.

I tak sobie na średnim ogniu ok 2 min mieszamy. Zdejmujemy z patelni i mieszamy z

ricottą, pecorino i skórką cytryny…….Farsz gotowy.

Dalsza praca , to maszynka .Można bawić się wałkiem ,ale to dla wprawionych

.

Ravioli (Robert)
Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *