2 bakłażany
• 3 ząbki czosnku
• Świeża bazylia
• Świeża natka pietruszki
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka płatków chili
• Oliwa z oliwek
• 1 łyżka kaparów
• 1 łyżka czerwonego octu winnego
• 1 puszka pomidorów
• 320 g suszonego spaghetti pełnoziarnistego
• ser pecorino
————————————————– —————
1. Posiekaj bakłażany na kawałki o grubości 2 cm. Umieść w durszlaku, posyp solą morską, aby usunąć wilgoć, a następnie odstaw na około 20 minut.
2. Opłucz bakłażana i osusz papierem kuchennym następnie włóż do dużej miski z oregano, płatkami chilli, odrobiną oliwy z oliwek, szczyptą soli morskiej i czarnego pieprzu. Dobrze wymieszaj.
4. Smaż bakłażana partiami aż zmięknie i się zezłoci.
5. Dodaj czosnek, kapary, pietruszkę i bazylię.
6. Kolejno ocet i pomidory. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15–20 minut.
7. Makaron ugotuj wg instrukcji na opakowaniu.
8. Dodaj makaron do sosu, dopraw do smaku, skrop oliwą z oliwek i startym pecorino.
Ingredients
Directions
2 bakłażany
• 3 ząbki czosnku
• Świeża bazylia
• Świeża natka pietruszki
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka płatków chili
• Oliwa z oliwek
• 1 łyżka kaparów
• 1 łyżka czerwonego octu winnego
• 1 puszka pomidorów
• 320 g suszonego spaghetti pełnoziarnistego
• ser pecorino
————————————————– —————
1. Posiekaj bakłażany na kawałki o grubości 2 cm. Umieść w durszlaku, posyp solą morską, aby usunąć wilgoć, a następnie odstaw na około 20 minut.
2. Opłucz bakłażana i osusz papierem kuchennym następnie włóż do dużej miski z oregano, płatkami chilli, odrobiną oliwy z oliwek, szczyptą soli morskiej i czarnego pieprzu. Dobrze wymieszaj.
4. Smaż bakłażana partiami aż zmięknie i się zezłoci.
5. Dodaj czosnek, kapary, pietruszkę i bazylię.
6. Kolejno ocet i pomidory. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15–20 minut.
7. Makaron ugotuj wg instrukcji na opakowaniu.
8. Dodaj makaron do sosu, dopraw do smaku, skrop oliwą z oliwek i startym pecorino.
• 2 bakłażany
• 3 ząbki czosnku
• Świeża bazylia
• Świeża natka pietruszki
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka płatków chili
• Oliwa z oliwek
• 1 łyżka kaparów
• 1 łyżka czerwonego octu winnego
• 1 puszka pomidorów
• 320 g suszonego spaghetti pełnoziarnistego
• ser pecorino
————————————————– —————
1. Posiekaj bakłażany na kawałki o grubości 2 cm. Umieść w durszlaku, posyp solą morską, aby usunąć wilgoć, a następnie odstaw na około 20 minut.
2. Opłucz bakłażana i osusz papierem kuchennym następnie włóż do dużej miski z oregano, płatkami chilli, odrobiną oliwy z oliwek, szczyptą soli morskiej i czarnego pieprzu. Dobrze wymieszaj.
4. Smaż bakłażana partiami aż zmięknie i się zezłoci.
5. Dodaj czosnek, kapary, pietruszkę i bazylię.
6. Kolejno ocet i pomidory. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15–20 minut.
7. Makaron ugotuj wg instrukcji na opakowaniu.
8. Dodaj makaron do sosu, dopraw do smaku, skrop oliwą z oliwek i startym pecorino.