składniki (na 3 samodzielne porcje, lub 6 porcji jako dodatek):
1 kg czyli 2 pęczki zielonych szparagów
1 łyżka oliwy extra vergine
sól i pieprz czarny, świeżo mielony
1/4 szklanki (4 łyżki) orzechów nerkowca
2 łyżki orzechów laskowych, prażonych *
2 łyżki pestek dyni
3 duże szczypty mieszanki ziół suszonych: oregano, tymianek, bazylia, bazylia tajska**
2 suszone lub świeże listki stewii (można pominąć)
1/2 łyżki oliwy
1/2 łyżki soku z limonki
1/4 szklanki świeżych listków bazylii
sól i pieprz czarny, świeżo mielony
* można użyć innej kombinacji orzechów – sprawdzałam różne: nerkowce + laskowe w różnych proporcjach, laskowe + słonecznik. najlepiej sprawdza się ta kombinacja: 4 łyżki nerkowców i 2 łyżki orzechów laskowych, podprażonych w piekarniku (180 stopni, 10 minut)
* EXTRA NOTKA Z OSTATNIEJ CHWILI:
genialna kombinację stanowią prażone PISTACJE 5 łyżek + NERKOWCE 3 łyżki, z pominięciem pestek dyni. PRZEPYSZNE!
** użyłam mieszanki suszonych ziół z mojego ogródka ziołowego – w trudnych proporcjach oregano, tymianek, bazylia zielona i bazylia tajska (najmniej). można użyć dowolnej mieszanki ziół śródziemnomorskich.