A u mnie skromna włoszczyzna, znaczy tagliatelle z cukinia, szparagami podsypane peperoncino i piniolami ...😁
#zupelniedobrebylo
Podsmazam na @topoliwie cukinie pokrojona na polksiezyce z kilkoma zabkami czosnku, bo lubie, zeby mialy kolor (znaczy cukinie).Podsmazone przekladam na recznik papierowy, by odsaczyc nadmiar tluszczu...😁
No i teraz wciaz na tej oliwie +dodatkowo szkle cebulke +posiekany czosnek, dorzucam pokrojone szparagi. Po chwili podlewam bianco, do odparowania i zmiekczenia szparagow, jesli wciaz zbyt al dente przykryc pokrywka i poddusic... Jak gotowe dorzucam wczesniej podsmazona cukinie, dodaje ricotte rozcienczona woda spod makaronu ew. smietana, mlekiem... i dorzucam ugotowany makaron ( przekladam z gara, w ktorym gotowal sie, bez odsaczania). Miacham, jak mawia @topol, przekladam na talerze posypuje pecorino, natka, podprazonymi piniolami... I juz
Ach zapomnialam o peoeronico, ktore dodalam do duszacych sie szparagow..., no i pieprz I sol w trakcie...