Opis
Prezentacja:
Caciocavallo al Peperoncino to ser o pikantnym smaku, którego delikatna konsystencja jest ożywiana przez płatki chili, przyjemnie kłujące podniebienie smakoszy.
Składniki:
Produkowany z pełnego mleka krowiego z wyselekcjonowanych gospodarstw na płaskowyżu Murgia w regionie Puglia.
Przygotowanie:
Ser jest wytwarzany zgodnie z rygorystycznymi metodami rzemieślniczymi, z zastosowaniem znanej techniki tzw. „a pasta filata”.
Przechowywanie:
Ser dojrzewa przez około 180 dni.
Ciekawostki i Porady:
Pikantny smak jest efektem kapsaicyny, alkaloidu, którego obecność mierzy się za pomocą skali Scoville. W przypadku papryki słodkiej maksymalna wartość wynosi 500 jednostek, podczas gdy w przypadku papryki Habanero sięga nawet 300 000.
Zmysły w Akcji:
Wzrok:
Ser ma kształt sferyczny, o białej masie skręcającej się ku słomkowo-żółtemu, różnorodnie plamkowanej płatkami chili.
Węch:
Można wyczuć jego pikantny charakter, który stopniowo się nasila wraz z dojrzewaniem, pozostając jednak zawsze bardzo przyjemny.
Słuch:
Płatki chili harmonijnie i zaskakująco oddziałują na kubki smakowe.
Smak:
To intensywne i nierozłączne połączenie słodyczy i ostrości.
Dotyk:
Wyraźnie wyraża swoją emocjonalną wartość, podawany z dowolnym słodkim dżemem owocowym.
Formaggio al Peperoncino to ser, który wspaniale łączy pikantność z delikatnością, oferując wyjątkowe doznania smakowe dla miłośników serów o nietypowych walorach smakowych.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.