Opis
Prezentacja:
Pecorino Ai Cinque Pepi to arcydzieło delikatnej pikantności. Dojrzały ser pecorino wzbogacony mieszanką pięciu starannie dobranych pieprzy.
Składniki:
Do produkcji tego wyjątkowego sera wykorzystuje się pełne mleko owiec rasy Merinos lub Gentile di Puglia, uzupełnione niewielkim odsetkiem mleka krowiego.
Przygotowanie:
Mleko jest podgrzewane, a następnie krzepnie przy użyciu serwatki z jagnięcia. Następnie masa serowa jest mieszana z wyselekcjonowaną mieszanką pięciu różnych rodzajów pieprzu, po czym przenoszona jest do charakterystycznych koszyków z trzciny („fuscedde”), które nadają serowi charakterystyczny wzór na skorupie.
Przechowywanie:
Ser dojrzewa przez około 40 dni.
Ciekawostki i Porady:
Pochodzenie użytych pieprzy można śledzić aż do lasów monsunowych na wybrzeżach Malabaru w południowo-zachodnich Indiach, takich jak biały pieprz Muntok, czarny Sarawak, zielony pieprz z Jamajki oraz różowe jagody Schinus z Chin.
Pecorino Ai Cinque Pepi to doskonały wybór dla miłośników serów o wyrafinowanym smaku, poszukujących delikatnej pikantności i niezwykłych aromatów.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.